Productos
Materias primas seleccionadas
En el Grupo *Aldhe nos encargamos de seleccionar lo
mejor de las materias primas para brindarte los mejores productos
Cacao en pepa
Su proceso de fermentación premium permite resaltar los sabores frutales, el fuerte sabor a cacao y frutos secos. Además, su contenido graso proviene de sus orígenes genéticos criollos, forasteros y trinitarios.
Cacao
Premium
Cacao
de Calidad
Cualidades
del Producto
Cacaos Santandereanos clasificados como un fino de aroma del tipo forastero.
Licor de cacao
Este producto se obtiene mediante la molienda de semillas de cacao descascaradas y tostadas. No tienen adición de aditivos y la pasta, producto de este proceso, sirve para la producción de manteca y polvo de cacao.
Cacao
Premium
Cacao
de Calidad
Cualidades
del Producto
Cacaos 100% Santandereanos de semilla Theobroma cacao
Nibs de Cacao
Se obtienen de las semillas tostadas que son descascarilladas y machacadas. Su sabor depende de si pasó por el proceso de la fermentación y el secado antes de la tostión, lo cual lo puede hacer menos astringente y con más sabor.
Cacao
Premium
Cacao
de Calidad
Cualidades
del Producto
Sabor con baja astringencia y calidades dependiendo de las variedades de cacao
Manteca de cacao
Este producto proviene del prensado del licor de cacao, el cual es de color amarillo pálido. Cuando está fundida es un líquido oleoso completamente limpio que luego se cristaliza y se solidifica.
Cacao
Premium
Cacao
de Calidad
Cualidades
del Producto
Cacaos 100% Santandereanos de semilla Theobrom a cacao
Cacao en polvo
Proviene de la torta de cacao pulverizada que se obtiene después del proceso de prensado de la pasta de cacao.
Cacao
Premium
Cacao
de Calidad
Cualidades
del Producto
Polvo de flujo libre, hecho con semillas de Theobroma cacao
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